＜プロフィール＞

横石　知二 氏

株式会社いろどり 代表取締役副社長

徳島県上勝町の山間の町で、誰も考えつかなかった 「木の枝や草の葉」の商品化に取り組み、料理の添え ものとして紅葉や柿の葉を「つまもの」としてホテル、 料亭、青果市場等に売り込み、商品化に成功した。 高齢者も活躍できる産業を創出したことは、地域興し の気運を盛り上げ、地域住民にやる気を喚起し、 過疎の山村発展の可能性を実証した。